ГРИБНОЙ СЕЗОН и его последствия Ещё одна проблема летнего периода – это отравление грибами. Необходимо помнить о том, что грибы – природные адсорбенты, а потому они собирают и накапливают в себе всевозможные ядовитые вещества. Поэтому собирать их у автомобильных и железных дорог, у военных баз, предприятий с сомнительной экологией опасно для здоровья. Нельзя приобретать грибы в местах, не установленных для торговли, там, где нет санитарного контроля. Обрабатывать грибы следует в тот же день, когда их собрали, т.к. грибы – это скоропортящийся продукт и при несвоевременной обработке можно отравиться даже съедобными, но несвежими грибами. Существует мнение, что грибы – это диетический продукт. Это не так. Грибы – достаточно тяжёлая пища. Поэтому не следует есть грибы людям преклонного возраста и тем, кто страдает хроническимижелудочно-кишечными заболеваниями, т.к. даже неядовитые грибы могут выз
... Читать дальше »
ЛЕТНИЕ ИНФЕКЦИИ Как известно, с наступлением лета возрастает риск как заболеваний различными острыми кишечными заболеваниями, так и пищевых отравлений, отравлений грибами. Инфекционные заболевания, и в частности кишечные инфекции, относятся к категории широко распространённых заболеваний, которым подвержены все группы населения. Это дизентерия, сальмонеллёз, пищевые токсикоинфекции и др. Особое распространение этих инфекций приходится на летний период, и в большей степени на время, когда устанавливается жаркая погода. Источником заражения могут быть вода, некачественные продукты, грязные руки, овощи и фрукты. Заражение может произойти также контактно-бытовым путём. Часто мы даже не представляем, насколько просто можно заразиться самому или заразить своего ребёнка. Кишечные инфекции, как видно из названия, развиваются в кишечнике и, естественно, имеют соответствующие клинические симптомы и соотв
... Читать дальше »
